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Concours Blog

Les blogueurs sont à l’honneur sur notre expo californienne !

La Foire Internationale de Bordeaux vous propose de partager un moment privilégié avec eux en participant à des jeux concours. Vous les connaissez sans doute déjà !

Anne Lataillade

Célèbre bloggeuse food officiant depuis des années sur « Papilles et Pupilles »,  le blog culinaire qui fait voyager.

Sur la Foire internationale de Bordeaux, elle fera voyager vos papilles du côté de la Californie !

Elle a pris les commandes de l'atelier culinaire « Cook’in California » ce samedi 19 mai pour une rencontre chaleureuse et gourmande avec 10 passionnés de cuisine.

Au menu, deux spécialités salée et sucrée made in USA qui vous donneront des idées fraiches pour vos repas d'été.

 

Retrouvez les recettes proposées par Anne Lataillade lors de son atelier Cook'in California :

Salade Cobb (entrées - plats complets)

Salade Cobb

Il vous faut pour 4 personnes :

  • 3 sucrines
  • 2 blancs de poulet
  • 15 g de beurre
  • 1 avocat
  • 1 citron jaune
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 oeufs
  • 1 grosse tomate
  • 50 g de Roquefort
  • 4 cuillères à café de ciboulette ciselée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe rase de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de Xérès)
  • 9 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
  1. Plongez les oeufs dans l’eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Laissez-les refroidir puis écalez-les. Fendez-les en deux et coupez-les en dés. Faites griller les lardons dans une poêle à sec. Egouttez-les sur un papier absorbant. Faites cuire les blancs de poulet dans la poêle avec un peu de beurre fondu. Laissez refroidir puis coupez-les en dés de la taille d’une bouchée
  2. Préparez la sauce salade : Dans un bol, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et ajoutez la moutarde. Versez le vinaigre et la sauce Worcestershire, mélangez, puis émulsionnez avec l’huile d’olive.
  3. Pelez la tomate, mondez-la et coupez-la en mini cubes. Lavez soigneusement la salade et émincez-la finement à l’aide d’un couteau. Fendez l’avocat en deux, ôtez le noyau et coupez la chair également en dés. Citronnez-les pour éviter qu’ils ne s’oxydent. Emiettez le Roquefort.
  4. Il ne vous reste plus qu’à faire le montage !
  5. Répartissez la salade entre quatre bols. Sur le premier déposez un rang (le plus près du bord) de Roquefort, puis une rangée d’oeuf, une de poulet, une de lardons grillés, une d’avocat et une de tomate.
  6. Arrosez de sauce et saupoudrez de ciboulette ciselée. C’est prêt.

Télécharger la fiche de la recette

Tartines briochées aux fraises, à la ricotta et au basilic (dessert avec des fruits)

Tartines briochées aux fraises, à la ricotta et au basilic

A consommer pour un brunch, un goûter ou en dessert.

Pour 4 personnes :

  • 4 tranches de brioche
  • 4 cuillères à soupe bombées de ricotta
  • 4 cuillères à soupe rases de sucre glace
  • 8 à 12 fraises en fonction de leur taille
  • 8 à 10 petites feuilles de basilic
  • 4 cuillères à café de crème de balsamique (ou encore mieux, de mélasse de grenade si vous avez)
  1. Versez la ricotta dans un bol, ajoutez le sucre glace et fouettez vivement.
  2. Toastez légèrement les tranches de brioche au grille pain. Tartines-les d’une grosse cuillère à soupe de ricotta sucrée. Lavez les fraises et coupez-les en tranches de quelques millimètres d’épaisseur que vous répartissez sur la ricotta. Ajoutez du basilic ciselé et arrosez de crème de balsamique ou de mélasse de grenade (dans les épiceries libanaises). Super bon !
  3. Si vous n’avez pas de crème de balsamique ou de mélasse de grenade, vous pouvez faire vous même votre crème de balsamique. Il suffit de versez dans une casserole 100 ml de vinaigre balsamique, de 25 g de sucre et de faire cuire une quinzaine de minutes à petite ébullition, jusqu’à ce que la préparation ait une consistance sirupeuse. Laissez refroidir avant d’utiliser.

Télécharger le fiche de la recette

Anne Lataillade en quelques mots :

   

Alexandre Vendée

Fondateur de l’agence de voyage « San Francisco en Français » et du célèbre Bon Plan Voyage New York.

Retrouvez le plus américain des blogueurs bordelais au café-blog San Francisco le dimanche 13 mai de 15h à 17h.

Il y partagera ses good tips pour découvrir San Francisco en français et hors des sentiers battus, entre monuments, restaurants, hébergements et visites insolites. 

Deux rencontres en petit groupe de 10 personnes sélectionnées sur jeu-concours.

  

Alexandre Vendée en quelques mots :

Ces deux ateliers vous tentent ?

Tentez de gagner des places grâce à des jeux concours organisés sur les réseaux sociaux de la Foire et des blogueurs. Restez branchés !

Places limitées, exclusivement sur jeux-concours.